7月份,受伏季高温以及中下旬多雨天气影响,本月蔬菜价格上涨品种增多,由此带动主副食品价格较6月份略有上涨。列入监测的85个主副食品价格较6月份相比 “28升18降39平”,每500克市场平均零售价格为11.41元,较6月份的11.33元上涨0.08元,微涨0.71%。其中,地产大米价格上涨;食用油价格平稳运行;猪肉价格小幅回落,羊肉、白条鸡及洋鸡蛋价格有所上涨,鲜牛肉价格平稳运行;部分淡水鱼价格有所回落;蔬菜价格以涨为主;水果价格整体回落;豆制品及副食品价格总体稳定。具体情况如下:
一、粮食价格总体平稳,地产大米价格有所上涨。7月份,粮食货源充足,只有地产的东海大米价格有所上涨。列入监测的8个粮食品种除地产大米2.17元较上月相比上涨5.69%,其他均保持平稳。据分析,大米价格上涨的原因主要为:一是去年的自然条件因素影响导致产量下降,今年入伏后稻米原粮逐渐减少,新米没有上市,市场批发、零售价格均有上涨。二是大米进口减缓,出口大增。2017年我国大米进出口形势发生较大变化,进口增速有所下滑,出口大幅增加。另一方面,2017年国家持续加大打击粮食走私的力度,查获数起大米走私案件,受此影响,预计后期通过非正规渠道进口到我国的大米数量或将出现下降趋势。后期我市粮食价格将以平稳运行为主。
二、食用油市场价格稳定。7月份,列入监测的6个食用油品种市场价格稳定,具体价格为:玉米油(桶装一级压榨)76.30元、大豆调和(桶装一级)55.30元、大豆油(桶装一级浸出)42.2元、花生油(桶装一级压榨)142.27元、菜籽油(桶装一级浸出)64.77元、菜籽油(桶装一级压榨)79.30元。
三、肉、禽、蛋价格小幅波动。本月内列入监测的11个肉、禽、蛋品种“4升3降4平”,其综合平均价格为16.00元,较6月份16.98元下降0.98元,下降5.77%。
猪肉价格小幅下降。由于夏季市民对猪肉的需求力度放缓,以及市场供应充足,价格有所松动。每500克市场平均零售价格为:精瘦肉15.61元,下降3.46%;肋条肉13.63元,下降1.66%;去骨后腿肉14.52元,下降5.10%。由于,目前毛猪收购并未出现下降迹象,因此随着传导机制影响和立秋后高温天气相对消退,加上大中院校陆续开学导致消费量增加,预计猪肉零售价格将会有上行的可能,但涨幅不会太大。
羊肉价格小幅上涨。入伏以来带动羊肉的消费,民间流传:三伏季节吃羊肉是暖胃、养胃的最佳时期,有些地方还有“伏羊节”这一节日。因此,7月份羊肉价格有小幅上涨,去骨鲜羊肉29.47元,上涨0.58%;带骨鲜羊肉25.91元,上涨2.41%。
禽蛋价格上涨。本月禽蛋价格上涨,其中,白条鸡7.97元,上涨5.98%;据分析,导致白条鸡价格上涨的原因主要是货源减少。据调查,受今年3、4月份禽流感疫情的影响,下游一些养殖户、企业对活禽的淘汰率高达25.00%左右,同时,养殖户补栏积极性降低,存栏量下降。洋鸡蛋3.54元,上涨8.59%;据分析,导致蛋价上涨的主要原因为:一是伏季高温影响产蛋量。蛋鸡进入“歇伏”期,产蛋量整体低于春、秋两季。二是换季影响存栏量。每年8月前后是新、老蛋鸡交替时期,存栏的蛋鸡仅占换季前的60.00%左右。预计,受生长周期的影响,后期蛋价还将以震荡上行为主。此外,活鸡7.00元、草鸡蛋5.89元,均较上月持平。
此外,本月牛腱子肉32.63元、牛腩肉30.60元,价格均在上月基础上保持平稳运行。
四、水产品价格上涨较多。列入监测的8个水产品综合平均价格为13.08元,较6月份13.23元下降0.15元,降幅1.13%,总体呈“3降5平”的走势。具体价格及变动情况如下:
价格 品种 |
日期 |
幅度(%) |
7月 |
6月 |
鲫鱼 |
9.87 |
10.55 |
-6.45 |
花鲢 |
7.43 |
7.71 |
-3.63 |
草鱼 |
8.27 |
8.54 |
-3.16 |
鳊鱼 |
9.86 |
9.86 |
0.00 |
鲳鱼 |
41.67 |
41.67 |
0.00 |
白鲢 |
4.27 |
4.27 |
0.00 |
鲤鱼 |
8.00 |
8.00 |
0.00 |
带鱼 |
15.27 |
15.27 |
0.00 |
据分析,淡水鱼价格小幅回落主要原因为:每年7、8月份养殖大户开始起塘售鱼回笼资金或还贷款,淡水鱼的供应量加大,预计到了11月份,淡水鱼价格将会较现在有明显回落。
五、蔬菜价格稳中有降。7月份,列入监测的32个蔬菜品种“7降23升2平”,其综合平均价格为3.17元,较6月2.82元上涨0.35元,涨幅12.41%。具体情况如下:
价格 品种 |
日期 |
幅度(%) |
7月 |
6月 |
西芹 |
4.69 |
4.08 |
14.95 |
旱芹 |
2.62 |
2.17 |
20.74 |
大白菜 |
1.79 |
1.35 |
32.59 |
青菜 |
2.86 |
2.10 |
36.19 |
黄瓜 |
2.02 |
1.78 |
13.48 |
白萝卜 |
1.62 |
1.31 |
23.66 |
茄子 |
2.08 |
1.83 |
13.66 |
胡萝卜 |
2.17 |
1.77 |
22.60 |
薄皮青椒 |
1.87 |
1.44 |
29.86 |
尖椒 |
1.80 |
1.33 |
35.34 |
包菜 |
1.65 |
1.23 |
34.15 |
豆角 |
4.35 |
3.50 |
24.29 |
蒜苔 |
3.96 |
3.93 |
0.76 |
韭菜 |
2.35 |
1.99 |
18.09 |
花菜 |
3.88 |
3.10 |
25.16 |
菠菜 |
5.88 |
4.23 |
39.01 |
山药 |
6.99 |
4.58 |
52.62 |
西兰花 |
5.48 |
3.65 |
50.14 |
生菜 |
3.86 |
3.07 |
25.73 |
蘑菇 |
8.10 |
8.03 |
0.87 |
平菇 |
4.49 |
4.40 |
2.05 |
丝瓜 |
2.79 |
2.47 |
12.96 |
生姜 |
4.32 |
4.09 |
5.62 |
据分析,蔬菜价格上涨的主要原因为:7月正值伏季酷热高温,加之中下旬多雨天气的双重因素叠加,对我市地产蔬菜生产产生较大影响,尤其是叶类蔬菜的生长、运输及销售过程中的保存等各环节都有一定程度的损耗,直接增加了销售成本。另外,夏季市民的饮食习惯以清淡、素食为主,一定程度上增加了对蔬菜的需求,也是蔬菜价格上涨的又一主要因素。
在大多数蔬菜价格上涨的同时也有部分蔬菜价格回落,具体如下:
价格 品种 |
日期 |
幅度(%) |
7月 |
6月 |
西红柿 |
2.47 |
2.72 |
9.19 |
土豆 |
1.8 |
1.85 |
-2.70 |
青椒(菜椒) |
3.22 |
3.44 |
-6.40 |
洋葱 |
1.26 |
1.36 |
-7.35 |
冬瓜 |
1.17 |
1.50 |
-22.00 |
毛豆 |
2.43 |
3.74 |
-35.03 |
蒜头 |
4.14 |
4.90 |
-15.51 |
冬瓜、毛豆、蒜头等季节性较强的品种夏天正是大量上市的时期,市场货源丰富,价格呈季节性回落。此外,黄豆芽、绿豆芽2个品种在上月基础上保持平稳运行。
六、水果价格整体回落。本月内,列入监测的5个水果品种价格整体回落,其综合平均价为3.68元,较6月份4.24元下降0.56元,降幅为13.21%。具体价格为:苹果4.13元,下降12.13%;梨3.35元,下降8.47%;脐橙6.62元,下降10.42%;香蕉3.14元,下降10.03%;西瓜1.14元,下降42.42%,8月正是夏果大量上市、秋果纷纷抢市的时候,各种水果品种丰富,市场其它秋果上市也逐步增加。后市随着秋果上市量及上市品种逐步增加,价格将以平稳运行为主。
七、豆制品及副食品价格整体平稳。列入监测的4个豆制品和11个副食品价格在上月基础上保持平稳。具体价格为:素鸡5.47元、百叶5.47元、老豆腐2.43元、内酯豆腐(盒装)1.50元;酱油(瓶装)5.37元、醋(瓶装)4.50元、食用盐2.60元、味精7.40元、鸡精12.80元、绵白糖5.17元、白砂糖5.17元、红糖4.17元、鲜牛奶(袋装)5.67元、纯牛奶(盒装250ml)3.00元、纯净水1.33元。