——连云港市2015年半年主副食品价格综述
今年上半年，在节日消费效应、气候相对温和的影响下，港城市场主副食品价格期内（今年1-6月份）整体表现出温和波动走势。在与去年同期的对比（同比）中，总体呈“39升31降13平”，其中成品粮价格总体上涨；桶装食用油、水产品价格升降各半；肉蛋价格整体下滑，禽类有所上涨；蔬菜价格上涨居多；水果价格总体趋降；其他副食品价格稳中有降；豆制品价格平稳。具体价格走势简析如下：
成品粮价格期内基本稳定，同比整体上涨。上半年，我市成品粮市场整体保持平稳态势，价格基本未有波动。而与去年同期（2014年1-6月份，下同）均价相比，面粉价格稳定，特一粉2.23元（每500克，下同）、标准粉1.89元，价格平稳运行。大米价格有所上涨：粳米（东北产）2.68元，上涨1.90%、粳米（苏北产）2.13元，上涨0.47%。我市大米价格较为稳定，地产大米以及外省市大米产区产量稳定，未受恶劣气候的影响，大米产供销平衡，零售价格平稳。而与去年同期的对比价格略有上扬的主要原因是：因为超市价格价格波动，但市场价格仍然平稳。杂粮价格涨势明显：黄豆3.93元，上涨4.24%；红小豆6.43元，上涨3.88%；绿豆6.66元，上涨6.05%；玉米粉2.51元，上涨10.57%。杂粮价格呈上涨态势主要是因为，随着人们生活水平的提高，老百姓不只局限于对米面食用需求，对杂粮需求与日俱增，而我市杂粮市场销售的红豆、绿豆等杂粮，主要靠外地供应，以从陕西和东北进货为主，本地杂粮生产力低，市场供应量较少，加之批发环节也有所加价，造成杂粮价格的上涨。预计我市下半年成品粮价格总体仍旧保持基本平稳，虽然上半年全省部分地区小麦预计会有减产，但总产仍然保持基本稳定增长，不会对下半年面粉价格产生明显影响；而由于今年南方多雨、北方干旱等恶劣气候频发、且影响区域较广，将会对夏种植物产生一定影响，所以对于稻米价格尚存在不确定性。
食用油价格期内有升有降波动不大，同比价格升降各半。今年上半年，我市桶装食用油价格整体保持稳定，市场桶装油价格平稳，超市会有不定期的促销活动造成价格有所变动，但总体价格变化不大。监测的6个品种同比升降各半。具体为：桶装花生油137.18元/5升.桶、菜籽油（桶装一级压榨）79.30元、玉米油（桶装一级压榨）77.90元，分别上涨2.24%、0.30%、0.66%。其中花生油价格在今年6月份出现上涨势头，据悉由于花生油出厂量减少，使得花生油价格调高出厂价。大豆调和油53.45元/5升.桶、大豆油42.93元/5升.桶、菜籽油（桶装一级浸出）63.79元，分别下降14.25%、13.99%、7.82%。较去年同期价格下降，首先因为原材料价格下降导致，去年以来国内进口大豆价格持续下跌，而进口大豆是国内大豆油、调和油的主要原材料，因此大豆油、调和油降价幅度较大。其次是因为行业竞争激烈所致，近两年不断有新品牌进入终端食用油市场，市场竞争日趋激烈，厂家均已降价促销提升销量的动力较强。最后大豆期货价格的下降也是豆油类价格下降促因。预计，后市豆油、玉米油价格将保持平稳，花生油价格在6月底上调出厂价后也将恢复平稳，等到国庆、中秋之后用油旺季时食用油价格可能又会上涨行情。
肉禽蛋价格期内弱势徘徊，同比呈下降走势。今年初市场毛猪价格依然延续走低之势，并在3月初跌至上半年的最低点10.80元/公斤，生猪养殖已经进入重度亏损，政策调整预期和养殖户止损减少养殖，对4月份的生猪市场供求带来一定利好，此后价格止跌并逐步回升，进入5月底后，毛猪价格开始发力，到6月底7月初，更是快速上涨到了16.50元/公斤。但夏季消费淡季的到来使得毛猪反弹并没有给猪肉零售价格带来大幅上涨，整体价格仍低于去年同期。今年上半年猪肉价格与去年同期相比均呈下降走势，具体价格为：去骨后腿肉12.84元，下降4.25%;精瘦肉14.04元,下降6.34%；肋条肉11.09元，下降8.27%。牛、羊肉价格在今年的上半年中羊肉继续下降牛肉价格则比较平稳，较去年同期相比牛肉上涨羊肉下降。具体价格比较为：鲜牛肉（腱子肉）32.63元，上涨4.52%；牛腩肉31.63元，上涨1.31%。与去年同期相比牛肉价格小幅上涨，是因为去年底“疯牛肉”事件以及肉牛养殖成本的增加，导致在与去年同期较比中呈上涨状态，之后在今年上半年中牛肉又保持价格平稳。羊肉价格一直呈下降态势，具体为：鲜羊肉（去骨）32.38元，下降8.38%、羊肉（带骨）27.83元，下降5.82%。据了解，近几年羊肉价格持续攀升，养殖利润非常可观，养殖户逐步扩大规模，羊肉存栏量增加，需求疲软，受消费大环境影响，近两年餐饮行业对羊肉的需求明显下滑，整体消费疲软，导致市场上羊肉价格弱势运行。另外，入夏以后，羊肉进入传统消费淡季，市场交易较为平淡，不能有效消耗市场供给，导致羊肉价格呈下滑态势。在禽、蛋类价格方面，本期内禽蛋价格双双走低，而与年同期相比中禽类价格则上涨，鸡蛋价格继续下降走势。具体价格为：活鸡8.82元，上涨7.56%；白条鸡7.48元，上涨9.04%。禽类价格上涨是由于前几年禽流感影响，导致不少养殖户不敢大量养殖活禽，零星散养以供应市场，这种情况的存在又和人对活禽的需求相矛盾，所以造成了价格上涨的情形。鸡蛋价格则是一直下降，洋鸡蛋4.15元，下降11.32%；草鸡蛋7.10元，下降2.20%。鸡蛋价格下降，一是2014年下半年鸡蛋价格较为坚挺，蛋鸡养殖行情较好，推动养殖行业快速发展。由于前几年受禽流感疫情影响，家禽养殖行业减少投入，使得2014年继续维持的家禽养殖户获得较高利润，也使之前少养甚至几乎不养鸡的养殖户们又纷纷加大投入，提高蛋鸡存栏量。二是今年鸡蛋的生产量较大，市场商品蛋的供给量明显高于市场需求量，使得鸡蛋价格不断下降并有持续下降的态势。三是由于天气转暖，零售商户虽对销售价格持一定观望态度，但为确保鸡蛋的新鲜程度，存放时间不宜过长，不得不尽快出货，这也促使了近期鸡蛋的供求关系更加不平衡，导致蛋价持续下降。预计，肉类价格随着毛猪不断回升以及天冷转冷人们需求的提高，届时肉类价格将会有上涨；禽蛋价格将延续上半年的走势稳中有降，不排除节日消费的影响，到时其价格会有一定幅度的回升。
水产品价格期内有所上涨，年同期比则升降参半。今年上半年我市淡水、海水鱼类价格整体呈上涨态势，一是去年以来，市场价格不是很好，而饲料价格总体上涨，养殖户无利可图，于是转养其他品种的人开始增多，而养的人少了，市场供应量减少，其价格就受影响。二是进入夏季鱼类在长途运输过程中的死亡率较高，在一定程度上促使运输成本、养殖成本的上升，推高了水产品的价格。在与去年同比中呈“四升四降”，上涨的品种有：带鱼14.87元，上涨14.38%；白鲢3.54元，上涨10.97%；花鲢7.01元，上涨2.34%；鲤鱼6.82元，上涨13.67%。下降的品种有：鲳鱼46.14元，下降4.33%；鲫鱼7.14元，下降9.73%；鳊鱼7.41元，下降6.79%；草鱼6.60元，下降17.81%。每年的休渔期多集中上半年，此时海产品价格会上涨较多，淡水养殖品种受其影响价格也会有所波动，产量大则价格便宜，产量少则价格上涨。根据历史数据分析，随着9月份淡水鱼生长出塘周期的到来和休渔期结束，鱼类品种增多，上市集中，届时水产品价格有望回落，但是从目前市场行情来看，受夏季旅游旺季带动，短期内市场水产品价格会保持稳中略涨态势。
蔬菜价格期间先涨后降，同比涨幅多于降幅。今年前3个月，受冬季气温低、以及春节前后消费需求上涨的影响，市场蔬菜价格整体走高。后期4至6月期间，随着气温的逐渐回升，地产蔬菜的不断增加，使得市场货源不断增多，价格呈现稳中有降态势。监测点32个蔬菜品种同比呈现“19升12降1平”走势。同比呈现上涨的蔬菜品种中：西芹3.81元，上涨26.16%；旱芹2.61元，上涨32.49%；青菜2.33元，上涨25.95%；薄皮青椒4.15元，上涨20.99%；菜椒5.49元，上涨10.69%；蒜苔5.24元，上涨12.21%；包菜1.74元，上涨20.83%；蒜头3.62元，上涨30.69%，涨幅均超过10%以上。其他如大白菜1.69元，上涨6.96%；黄瓜2.49元，上涨0.40%；白萝卜1.61元，上涨4.55%；土豆2.52元，上涨5.44%；尖椒2.88元，上涨5.88%；韭菜2.54元，上涨7.63%；花菜2.41元，上涨7.11%；冬瓜2.01元，上涨1.52%；菠菜3.25元，上涨6.21%；西兰花4.51元，上涨3.20%；生菜2.78元，上涨7.34%，涨幅都在10%以内。价格上涨的蔬菜是因为：一是蔬菜生产用农药、化肥等生产资料价格上涨幅度较大。二是蔬菜产品质量不断提高，无公害蔬菜和净菜上市比重增加，使蔬菜价格相应提高。三是部分蔬菜价格属季节性上涨，处于春夏之交，一些蔬菜生长缓慢，以及个别蔬菜受气候影响，产量下降，出品率降低，影响上市量，使得蔬菜价格上涨。下降的蔬菜品种有：西红柿2.62元，下降16.83%；胡萝卜1.76元，下降23.14%；豆角3.99元，下降20.52%；蘑菇7.30元，下降16.67%；生姜5.20元，下降36.66%，降幅都超过了10%以上，其他如平菇4.09元，下降2.85%；丝瓜4.05元，下降6.68%；毛豆6.72元，下降6.41%；洋葱1.63元，下降8.94%；绿豆芽1.75元，下降2.23%；山药5.13元，下降5.52%；只有黄豆芽1.83元，价格平稳没变动。进入夏季，本地露天蔬菜陆续大量上市，多个季节性的蔬菜品种均批量上市，市场货源充足，价格季节性回落。预计，下半年我市在没有大规模雨水天气的情况下，蔬菜价格仍然会保持平稳。入冬后随着露天蔬菜下市，大棚菜的普及，届时我市蔬菜会迎来上涨的又一个高峰。
水果价格期间涨跌互相，同比跌幅较大。上半年内，水果受季节影响较大，反季节水果需要冷藏保鲜所以价格多数上涨，当季上市的水果量大、储存时间短，价格则相对便宜。与去年同期相比，整体“2升3降”具体为：苹果6.12元，上涨17.92%；脐橙5.21元，上涨13.76%。苹果和橙子均为秋冬水果，反季节水果每年中期价格均处高位，现在的苹果、橙子都是经过冷藏保鲜以保持其口感，这样无形之中就提高了成本，加之反季节水果市场本就不多，总体供给群体相对较高，所以水涨船高价格自然上涨。梨4.29元，下降26.29%；香蕉3.99元，下降13.82%；西瓜2.73元，下降23.96%。纵观我市水果价格今年上半年要低于往年，一是上半年大部分水果都会集中上市，特别是5、6月份各种各样的外地及进口水果入市整体拉低了水果价格。二是地产以及当季水果的收获，如我市地产西瓜批量上市，以及周边省市西瓜的大面积收获，市场供应量大幅提高，造成西瓜大幅下降；香蕉价格的回落主要是由于云南、广西等地香蕉大量上市，香蕉零售价格稳中回落，且由于前年南方香蕉受灾，去年香蕉价格处于相对高位；梨属反季节水果反而价格下降，主要是因为去年存货较多，大多为冷库存货，口感已不如新鲜那时，所以供货商只有放低价格来保持销量，维持正常供应。预计，时下，国产水果市场呈现“百花争鸣”，西瓜、桃子、葡萄、李子等水果陆续上市，伴随着未来气温升高，水果更难以保存，整体价格会处于低位，下半年随着秋果上市届时我市水果价格仍会有下降空间。
豆制品价格期内、同比均平稳。其价格为：素鸡4.77元、百叶5.77元、老豆腐2.60元、内酯豆腐1.07元，市场售价平稳运行。
食糖价格期内小幅上涨同比下降，其他副食品价格有所上涨。今年上半年，市场副食品价格年内整体呈现平稳运行态势，受食糖供应减少影响，糖价出现小幅上涨。但与去年同期相比食糖价格仍然下降：绵白糖4.18元，下降1.88%；白砂糖4.06元，下降4.02%、红糖5.25元，下降1.87%。食用糖价格同比下降是因为：国际糖市供过于求，打压了国际食糖价格。从当前国际糖市看，主产区产量稳定，泰国和印度供应增加，从而压制了国际市场价格。国际食糖采购低迷，美元走强促进巴西出口，印度严控进口、刺激出口，均利空糖价。目前全球糖市仍处于供应过剩状态，导致国际糖价一直维持低位。其它副食品价格期内小幅波动，其中鸡精13.48元，下降9.71%；纯净水1.36元，上涨2.26%，均属于短期超市促销所致。其它品种如：鲜牛奶5.67元、味精7.57元、纯牛奶3.30元、醋4.50元、酱油5.37元、食用盐2.43元，期内、同比价格均保持稳定。